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Sicurezza Alimentare

Bocconcini

LA GUERRA DELLE MOZZARELLE

di Enrico Fariello “A pensar male degli altri si fa peccato ma spesso ci si indovina”[1]; è l’estate, di solito (quando tutti...

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OCCHIO ALLA BUCCIA D’ARANCIA

di Enrico Fariello E’ tempo d’estate piena, di spiaggia, di sole, insomma, “tutti ar mare a mostra’ le chiappe chiare”[1] ...

foto 4 -MBC LIDL Spagna - maggio 2017

Mozzarella di bufala campana…Frozen-lata?

di Angelo Citro La mozzarella di bufala campana, ha una tradizione vecchia più di 1000 anni, ma la globalizzazione la vuole anche...

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IL LATTE DI FORMICA

di Enrico Fariello Per i napoletani veraci le persone adulte schizzinose e viziate sono state cresciute  “co’ ‘o latte ‘e...

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LA RANA BOLLITA

di Enrico Fariello Correva il mese di  febbraio dello scorso anno quando, il giorno 2, sulle pagine di questo giornale[1]...

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#NoiProfessionisti: tutti a Roma il 13 maggio!

Cari Colleghi, la manifestazione di sabato 13 maggio #NoiProfessionisti sta riscuotendo un grandissimo interesse. Ad oggi sono più di 130...

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QUANDO LA MOZZARELLA VIAGGIAVA IN PRIMA CLASSE

di Angelo Citro Oggi la Mozzarella di bufala è entrata prepotentemente sulla tavola di tutta Europa ed oltre,  grazie anche ai nuovi...

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L’ ETICHETTATURA DEL LATTE E DEI PRODOTTI LATTIERO CASEARI

di Enrico Fariello “Jammo a bedere ‘nterr’a la rena mentre ca spánfia la luna chiena, ch’è notte e pare fosse matina,...

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Gli scambisti delle colazioni: il nuovo scandalo del 2017!

di Marta Marino  Finalmente le belle giornate primaverili: sole, venticello e tepore, cosa chiedere di più se non una bella passeggiata...

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E QUANDO PENSO SIA FINITA…

Enrico Fariello “E quando penso sia finita è proprio allora che comincia la salita” cantava, nel 2003, Antonello Venditti[1] ed è...

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